Кошик
841 відгук
promo_banner
+380 (93) 785-25-13
+380 (63) 135-89-90
Хімлаін
Кошик

Жирні кислоти

Жирні кислоти — аліфатичні одноосновні карбонові кислоти з відкритою ланцюгом, що містяться в этерифицированной формі в жирах, маслах і восках рослинного і тваринного походження.
У природі виявлено понад 200 жирних кислот, проте в тканинах людини і тварин у складі простих і складних ліпідів знайдено близько 70 жирних кислот, причому більше половини з них в слідових кількостях. Практично значне поширення мають трохи більше 20 жирних кислот. Всі вони містять парне число вуглецевих атомів, головним чином від 12 до 24.